種子就已經(jīng)是三角瓶了,而二級(jí)就到種子罐了。
種子培養(yǎng)的目的在于大量繁殖活力強(qiáng)的菌體,培養(yǎng)基組成應(yīng)以少含糖分,多含有機(jī)氮為主,在種子培養(yǎng)的基礎(chǔ)上進(jìn)而擴(kuò)大到種子罐的二級(jí)種子培養(yǎng)。種子罐容積大小取決于發(fā)酵罐大小和種量比例,培養(yǎng)條件從有利于長(zhǎng)菌考慮。
擴(kuò)展資料:
注意事項(xiàng)
一般要求發(fā)酵液體的水溫在28度,這樣的水溫發(fā)酵一至兩天,就可以完成發(fā)酵,達(dá)到酸堿度3.8。但如果水溫低于這個(gè)溫度,那發(fā)酵的時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng),如現(xiàn)在氣溫,可能要好幾天才能完成發(fā)酵。
有時(shí)為了縮短發(fā)酵時(shí)間,可以通過(guò)在密閉容器中,通過(guò)加熱棒提高水溫,為了防止局部水溫過(guò)高,可以增加一個(gè)抽水泵,促進(jìn)容器中的液體流轉(zhuǎn),防止局部水溫過(guò)高。所以,這里如果采用了增溫設(shè)備,就相應(yīng)的要添加一個(gè)溫控傳感器,以及一個(gè)溫控開(kāi)關(guān),自動(dòng)調(diào)節(jié)發(fā)酵液的水溫,保持恒溫狀態(tài)。
通常,把水溫設(shè)定在37,是較好的水溫,像發(fā)酵一噸的液體,在兩三天內(nèi)就可以完成發(fā)酵,當(dāng)酸堿度達(dá)到3.8之后,如果再進(jìn)一步發(fā)酵,菌體自身進(jìn)一步產(chǎn)酸,也會(huì)導(dǎo)致目標(biāo)菌體的死亡,所以當(dāng)酸堿度達(dá)到3.8后,測(cè)得的活菌濃度較高,此時(shí)就可以停止好酵。
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